ウインナーを手作りしたい！
の、メンバーや組合員さんの声にこたえ、鎌倉ハムクラウン商会の魚住さんを講師に、
親子でウインナーを作りました。
平成27年7月25日（土）雄踏文化センター
夏休みに入ってすぐの土曜日です。これを自由研究にしたい、と思って来た人も
いるのでは。
参加者は、大人12人、子供１6人 合計28人。
今回の企画は、人気があって、抽選で参加者を決めました。
ウインナーを毎週買っている人はたくさんいると思います。
私も、毎週買っていますよ。
お弁当や料理に活躍するし、多い時は冷凍できるからね。
でも、手作りは今回初めて。どうやって作るの？魚住さん教えてください。
まず、ボールに豚挽き肉を250g入れます。そこに塩４g入れて、10分練りますよ～
頑張れ、もう少し。
次に、砂糖1.3g、こしょう0.8g、レモンの皮少々、水25ccを入れて、さらに3分混ぜます。
ねばねばして、おもしろ～い
こんな感じでいいんですか？ いいですよ～（魚住さん）
笑顔で教えてくださって、子供たちも楽しそう
そうしたら、次です。まず、充填機にお肉を詰めて、羊腸をセットします。
はい、ここで切ってくれるかな。パチン！
ありがとう。切ったところは結びます。
いよいよ、お肉をだしていきますよ～。皮がぴんと張った感じになるように、お肉を
詰めていきます。
おお～！
と歓声があがりましたよ。見慣れたソーセージの形ですね。
と歓声があがりましたよ。見慣れたソーセージの形ですね。さあ、やってみましょう！
お母さん、うまいよ。その調子！
お肉を足して、もっと長くしようね
同じテーブルになった人同士、協力する場面も見られ、ほほえましいです
破れてしまったら、腸を切って、縛ればいいんですよ。大丈夫
皆さん、長いウインナーができましたね。
これを短いウインナーの形にねじっていきますよ。
指でつまんでねじったら、片方の端を輪の中に入れてほどけないようにします。
それをどんどんやっていきます。
そして、80℃くらいのお湯で20分ゆでたら出来上がりです。
さあ、やってみましょう！
上手にできたね
お昼は、ゆでたてのソーセージと、生協のパンや野菜です。
鎌倉ハムクラウン商会のあらびきソーセージとボンレスハムスライスも試食しました。
スープは、ゆで汁にベーコンとミックスベジタブルを入れました。いい味が出ています。
いただきま～す
お腹もいっぱいになったところで、鎌倉ハムクラウン商会のこだわりを紹介。
それは、
豚肉本来の味を安全に味わってもらうために、
一度も冷凍されていない新鮮な豚肉を毎日仕入れていること。
新鮮なお肉だから添加物を使わずに作ることができること。
あらびきウインナーの美味しいゆで方は、沸騰したお湯にいれて、火を止めて4分だそうです。やってみてくださいね。
この美味しいソーセージは、スーパーでは買えません。アイチョイスで買ってくださいね。