平成２６年７月２６日 アイミティ浜松にて
応募数７１名のところ、抽選で２９名の組合員さんに参加してもらいました。
講師は、お豆腐でおなじみの
おとうふ工房いしかわ の、牧野さんと竹内さんです。
まずは、豆腐を作っている会社の思いを知ってもらおうと
ビデオ
を見ました。
を見ました。社長の、お子さんに食べさせたい、美味しくて、安全で、安心できる
豆腐つくりが原点でした。
そして、材料や製法にこだわり、私たちがいつも食べているお豆腐が出来上がるのです。
次に、豆腐の作り方の説明と、簡単に紙コップで作るお豆腐に挑戦！
紙コップに「にがり」を入れて、温めた豆乳を投入！ナンチャッテ
かきまぜ方で固まり具合が決まるそうで、１・２・３回くらい混ぜてそのまま置いておきます。
待つこと１０分
あ、固まっている！
すごいね～
すごいね～
味は・・・豆乳の味が濃いね～
、このままでも甘い感じで美味しい
、このままでも甘い感じで美味しい夏休みに入ったばかりのこの時期、自由研究にももってこいの企画。
お話を聞きながら、メモをする親子も見られましたよ。
次は、お豆腐でパフェを作りました。
豆腐でデザート！？
アリですよ。
いつものコーンフレークは「きらず揚げ」（塩味がおすすめ
）
）生クリームの代わりに「とうふクリーム」
これは絹ごし豆腐とはちみつをフードプロセッサーで混ぜたものです。
それから、バニラアイス「黒ごまとうふ」「豆花スイーツ」を乗せ、
黒蜜と黄粉、さらにとうふクリームを乗せて、
最後に「大豆ちっぷす」を飾ってできあがり～
見て見て、おいしそうでしょ
大きなパフェできちゃった
美味しい～これなら豆腐もたくさん食べちゃうよ
美味しい～
これなら豆腐もたくさん食べちゃうよいしかわは、豆腐以外にもたくさんの商品を次から次へと作っています。
その一部を紹介してもらい、試食しました。
生協でもおなじみの「ちゃんと朝パン」「おとうふどーなつ」
そのほか「まめぞう豆乳プリン」や「炙り生揚げ」なども試食しました
もうテーブルいっぱいです
最後に、お豆腐や「おとうふ工房いしかわ」についてのクイズをやっておしまいになりました。
その中から３問。皆さん、わかりますか？
Q１「おとうふ工房いしかわ」の新商品
は年間だいたいいくつ出ているでしょうか？
は年間だいたいいくつ出ているでしょうか？Q2 新商品のアイデアは誰から生まれるのでしょうか？
Q3 「おとうふ工房いしかわ」の現在売られている商品の種類は何種類でしょうか？
A1 約１００
A2 社長
A3 約５００
ただのお豆腐屋ではありません。商品開発だけでなく、レストランがあり、地域の子供たちの食育を考えた活動があり
幅広く活躍されています。
大豆のパワー、いしかわのパワー
に驚かされる一日でした
に驚かされる一日でした