この頃 i-choice でも毎週のように登場する新玉ねぎ。
生だとサクサク、火を通したらトロッと甘くておいしいですね。
そう、玉ねぎの収穫時期なのです。
畑に生えているネギの部分が大体倒れてきたら収穫時。
黒いシートをめくったらこんな感じ。
前にも書いたように、玉ねぎの根っこは玉ねぎの下の所。
なので、玉はほとんどが土からでているのです。
これをすっぽり上に引くと、意外とあっさりぬけて収穫終了。
保存するときは、ネットに入れて影干しするといいそうです。
新玉ねぎの季節！だから収穫！