6月4日(火)10時～12時、伏見ライフプラザにおいて、
シガポートリーの浜松支店長さんを講師にお招きして
鶏肉の「こだわり」についてお話を伺いました

  

安心安全で美味しい鶏肉を組合員の皆様の食卓に届けるため、
抗生物質無添加の非遺伝子組み換え飼料でゆったり、
じっくり飼育された鶏たちは、手作業で丁寧に解体されます。

 

左側がシガポートリーさんの鶏もも肉、
右側が普通のスーパーで売られている一般的なブロイラーの鶏もも肉です。

左側にはほとんど余分な油が付いてないのに対して、
右側の鶏肉には、動物性飼料を使って短期間に育てられたため、
黄色い油がしっかり付いているのがわかります。
見比べると違いがはっきりわかりますよね。

 

　

そのあと部屋を移動して、目の前で鶏の解体を見せていただきました。
もも肉、むね肉、ササミ、手羽元、手羽中、セセリ、ボンジリ、
ナンコツなど、馴染みのある部位から初めて見る部位まで、
参加者の皆さんも写真を撮ったり質問したりと、熱心に見入っていました。

解体実演のあとは、各テーブルに分かれて、
商品案内でもお馴染のシガポートリーさんの味付け鶏肉を調理して
皆で美味しくいただきました
(当日はバタバタしていて撮り忘れたので、試作の時の写真です)

未来の会では11月に、モ～ちゃん牛乳でお馴染の「四日市酪農」さんを
お招きして、こだわりの牛の飼育についてのお話や、
牛乳の味の違いを知って頂くための飲み比べ、バター作り体験など、
組合員の皆様に楽しみながら知って学んでいただける企画を計画しております。

秋のアイ♥メールで募集しますので、是非ご応募ください。