和食に欠かせない、味噌や醬油、酢など。
たくさん種類があってどう選んで良いか分からない、
という方も多いのではないでしょうか。
そんな主婦の疑問に答えるべく、
「料理のさしすせそを見直そう」と題して、調味料の基本講座を
高蔵寺ふれあいセンターで開催しました。
講師は石けん洗濯講座でもおなじみの
あじさいメンバー安藤さん。
市販されている安価な調味料と生協で販売されている
少しお高めの調味料、両方を用意して、
原材料や製法にどんな違いがあるのか、
原材料表示を見比べていただきながら、説明させていただきました。
参加者からは質問が止まず、
関心の高さがうかがえました。
今回の講座で得た情報をご家庭でも生かしていらだけると嬉しいです。
参加者の皆さんの参加動機は？
・みりんの使い方がよく分からないから、調味料について色々知りたかったから。
・調味料の本当の基本のことが知りたかったから。
・気にせずに料理を作っていた事もあり、見直して、より良い食事を作りたいと思った。
・調味料について、改めて基本から学びたかったです。
参加してみた感想は？
・今、家庭で使っている調味料を見直そうと思いました。
・改めて調味料の大切さを知り、楽しかったです。
・手作りの大切さを大事にしていきたいと、強く思いました。
・今まで思っていた部分が違っていたり、知らなかったことなどを教えて頂けたので、
今後に生かしていきたい。
・シンプルな調味料を、大事に使ってみようと思います。