だしパックやかつおパックでおなじみの

節辰商店さんに行ってきました。

　

工場は名古屋市南部の工場地帯にありますが

節辰商店さんの建物に近づくと、ここだ！とわかるくらい

かつおの良い香りがしてきます　

早速、節辰商店についてのお話や、だしについてなどの基本的なお話を聞きます　

ＤＶＤはとてもわかりやすく、かつおぶしって貴重だな、と再認識　

原料を目で見て確認　

産地の書かれた箱も見ました。

画像の下に写っている、縛ってあるものは「こんぶ」です。

切った際に出る端の部分なども無駄なく利用してます　

衛生管理も厳しく、白衣・帽子などを着用します。

　

原料の保管場所は原料を投入するのに便利なように、工場内の2階を使っています　

袋詰めされている商品。

削ったかつおぶしが目の前を流れていきます。

すぐにチェックができます　

金属探知機などで異物混入の最終確認をしますが、最後は人の目で確認します　

だしパックなどを使った料理の説明。

「煮っころ丼々」は煮物や丼もの以外に使い道たくさん　

レシピも見せていただきました。手羽先、簡単でおいしいですよ

料理が出来つつあります。今日のメニューは？

かにの炊き込みご飯とお澄まし、白和え。

だしパックを直接お米に載せて炊きます。おいしい　

かつお節パック（いわゆる規格外品）の詰め放題。味も香りも変わりませんよ　

みなさん大満足でした　

しっかり勉強して、おいしく商品のよさも味わって

充実した企画になりました　

お世話になった節辰商店のみなさん、ありがとうございました