きっとすでに皆様のお宅でもおなじみとなっているであろう調味料「塩こうじ」。

うまみを引き出してくれる素材として、定番になっているご家庭も多いのではないでしょうか

今回は改めて、「粒豆みそ」、「四季の味噌たれ」など人気商品でおなじみの野田味噌商店さんを講師に塩こうじについて学びました。