『もっと“魚を食卓に”』

と題し、中部企画販売のこだわりと商品の美味しさを

味わう試食交流会を日進市民会館・調理室にて開催。11名の参加がありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お越しいただいたのは、中部企画販売の岩本さん親子。

前半は、中部企画販売の考え方、

取扱い商品の紹介、魚介が水揚げされた後の工程、

などをスライドを使って解説していただきました。

漁師さんの収入は漁獲量で決まるため、大変な思いで漁に出ていること、

水産資源を守る努力をしている

信頼できる漁師さんとの繋がりを大切にされていること、

などをお話しいただきました。

後半は、岩本さんおすすめレシピで調理、試食しました。

　

この距離で質問しながら調理できるので、分からないこともすぐに聞けますね。

　

このアサリも浜の清掃をしたり、小さい貝は海に返すなど

良心的な漁師さんが鋤簾という道具で大切に手掘りしたもの。

酒蒸しと味噌汁にしました。

　

　

ブリ切り身は、塩コショウ・小麦粉をまぶし、バター、ポン酢でムニエルに。

どんな魚も、焼いたり煮たりする前に、湯引きするだけで格段に味が良くなる、

という貴重なアドバイスもいただきました。

その他小女子のから揚げと、つくだ煮もそろって、お昼です。

「いただきまーす」

参加者の感想

＊茎わかめを炒めるという発想が新鮮でした。子どもにも食べさせたいです。

＊商品課の方と話せて、いろんな要望を伝えることができて良かったです。

＊あさりの出汁が良く出ていて、みそ汁が美味しかったです。

＊小女子の唐揚げがあるのを知らなかった。油で揚げるだけでいい塩加減で子どものおやつにも丁度いいわ！

＊パッケージにレシピが載っているのですね。知れて良かったです。