お米の学習と米粉ロール作り
3月14日（土）名古屋市の東生涯学習センターで
「おにぎり＆米粉ロール」作りを開催しました。
大人9名、小人12名、計21名の組合員さんが参加くださいました。
近江こだわり米工房は、古くから作られてきた在来米「旭」
を守り継ぐ取り組みに尽力されています。
この日講師に来ていただいたのは、代表の浜田さんと生産者の
木下さん、藤村さん、仁張さん。
まずは、美味しいお米の炊き方を教わり、
その炊き方を子どもたちが実践します。
土鍋を使って炊くから、美味しいこと間違いなし！
【美味しいお米の炊き方】
①2、3回水ですすぐ
②水からあげて揉むように洗う
③ボウルに水を溜めて2回サッとくぐらせる（その都度水を入れ替えます）
④ザルにあげてしばらく置く
親子でお米のクイズにも挑戦していただきました。
コシヒカリ、飼料米、ミルキークイーン、もち米、滋賀旭の
5品種を並べて、参加者の皆さんに当ててもらいました。
これは難しい！お子さんだけでなくお母さんも必死！！
楽しく勉強した後は、調理です。
お子さんにはレタスのサラダと、おにぎりを作ってもらいました。
おにぎりはコシヒカリ、ミルキークイーン、滋賀旭の3種を食べ比べです。
おこさんが奮闘している間、お母さんは米粉ロール作りに挑戦。
生地が焼けたら、生クリームとイチゴを載せて、くるっと巻きます。
クルっと巻いたら・・・
美味しそうな米粉ロールの完成です！
お土産にして持ち帰っていただきました。
子どもたちが握ったおにぎり、レタスのサラダでお昼ご飯。
木下さんがこの日のために作ってくださった
いも米粉ロールとドーナツもデザートにいただきました。美味しそうでしょ。
優しい人柄が魅力の近江こだわり米工房の皆さん。
そんな皆さんと交流できる稲作体験も毎年開催しています。
4月に募集チラシが入ります。お見逃しなく！！