９月７日（水曜日）　魚づくしのお料理学習会

食育キッズメンバー＆生協商品課の藤井さん・佐分さんで、魚のたたき身・すり身を使った料理を作りました
使った魚は白身魚のすり身、鯵・鰯のたたき身、鮭ミンチ。

　　

写真の左上から、白身魚と野菜のれんこんはさみ揚げ、鰯の蒲焼き。真ん中は、鮭餃子、鯵のつみれ汁。
手前左から、鮭チーメンチかつ、手作りはんぺん、鯵ハンバーグトマトソース添え

　　

鰯の蒲焼き

鰯の蒲焼きは豆腐とすりおろしれんこんが入って、甘辛のたれでとても食べやすいです。表面にはそれぞれ焼き海苔と青しそ。

　　

れんこんのはさみ揚げ

白身魚のすり身に長芋、にんじん、ごぼう、れんこん、ひじき、枝豆、豆腐が入っているので栄養満天。
れんこんで挟まないでちぎり揚げにしてもgood!

　　

鯵ハンバーグトマトソース添え

魚のハンバーグっていうよりコロッケみたいにふっくらでした。衣にすりおろしたにんじんが入っていて、トマトソースににんじんの絞り汁が入っているのでほんのり甘みがあって食べやすい。

こんな食べやすい魚料理を子どもたちと一緒に作って、おいしく食べて、魚のおいしさを知ってもらいたいです。