開催日：2015年6月19日（金）

会　場：レディヤンかすがい

参加者：組合員さん4名＆

　　　　生協で働いている女性陣

生協商品の中でも、

毎週1・2の販売点数を誇る「たまご」。

その中でも人気No1はクレストさんの「たまご10個」です。

そんな多くの方に支持されているクレストさんに、

見た目だけではわからない「あんしん」を教えていただきました。

講師はクレストの山田知実さん

工場の様子はDVDで視聴。

動画だから、実際に工場見学をしているようでした。

そして教えていただいたこだわりは

大きく分けて3つ。

　　　　　　　　

≪産地≫

◆クレスト　　　　　　　　　◇市販品（一般的なもの）

　　岐阜県産　　　　　　　　　　産地を限定していないため

　　　　　　　　　　　　　　　　生産履歴が明確でないことが多い。

≪飼料≫

　　　　◆クレスト　　　　　　　　　◇市販品（一般的なもの）

　　　親鶏の主食となる　　　　　　安全性や人体への影響が

　　　コーンと大豆油かすは　　　　保障されていない遺伝子組換え穀物

　　　安心な非遺伝子組換え　　　　の可能性があります。

　　　のものを使用。

≪洗卵≫

　　◆クレスト　　　　　　　　　◇市販品（一般的なもの）

　　　柑橘系の種子から抽出　　　　一般的な殺菌剤である

　　　した天然素材の除菌剤　　　　「次亜塩素酸ナトリウム水溶液」

　　　を使用。　　　　　　　　　　を使用。工場の排水時に環境への

　　　　　　　　　　　　　　　　　負荷が高まる。

　　　　　　　　　　　　　　　　

また、卵が持つ様々な機能性も!!

●卵黄レシチンで皮膚細胞の代謝を活性化

　…肌の老化を抑制し、肌荒れ、小じわ、しみ、そばかすを防ぐ

●卵黄に含まれるカロチノイドは抗酸化作用が高い

　　…体内の活性酸素を除去

●肝臓でのアルコール分解に必要なメオニチンが多い

　（二日酔いのお薬には必ず入っている成分とのこと）

　…お酒のおともに最適!!

　　

そして目からウロコだったのはコレステロールのお話。

これに関しては、私の中ではたまごは「悪者」でした。

しか～し、

習慣的に多く食べても、コレステロール値は変わらず

むしろ低くなるという実証データが

それどころか卵黄に含まれるレシチンは善玉コレステロールを増やし、
血管の壁にこびりついたコレステロールを溶かして、

血流をサラサラにしてくれるとのこと。

これからはもっと食べようっと。

多くのことを学んだあとはみんなで調理＆試食

今回のメニューは、

・小松菜と豚肉のたまごとじ丼

・トマトとふわふわたまごの中華風スープ

・だし巻き卵

・たまごボーロ

その中でも

小さなお子様にぜひ食べていただきたい

「たまごボーロ」のレシピをご紹介。

【材料】　

　　卵　黄…1個

　　片栗粉…70ｇ

　　砂　糖…30ｇ

　①ボウルに卵黄をときほぐす。　砂糖を加えよく混ぜる。

　　　　　

　②片栗粉を加え、ゴムべらで切るようにサクサク混ぜる。

　　　（混ぜすぎないように注意）

　③お好みの大きさに丸めて、160℃に予熱したオーブンで約8分、

　　焼き色がつくまで焼く。

　　　　　　　　　↓↓↓

市販品くらいに1個を小さく作れば

もっといっぱいできます。

とっても簡単に作ることができて、

感動の口どけを体験していただけます。

これから「たまごボーロ」は

クレストのたまごで作りましょう

毎日の食生活に欠かせない「たまご」。

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