色のつかないしょうゆ「白たまり」や
薄めるだけでおいしいお吸い物や茶碗蒸しなどの出汁に使える「白だし」。
みなさん使っていますか
それを作っている、碧南の醸造会社　日東醸造 さんの、見学の企画が決まりました   
   ２０１３年１０月２１日（月）　１０時から１３時ごろ　です 
詳しい案内は、このブログと連絡版でお知らせします。
参加費は２００円で、白たまりを使ったことのない方も
使い方の勉強ができます
使い方がわからないから興味がないわ  という方も、地元にある会社ですので
お話を聞いて、ぜひ知って欲しいです
６月２６日に日東醸造さんに企画の下見に行きました 
いい人柄の従業員のみなさんが、いい商品を作っているのだと
納得して帰ってきました
下見の様子は、続きを見てください

下見はあいにくの梅雨空  で途中傘があっても濡れるくらいのどしゃ降りに・・・
でも工場内は食品を扱っているだけあって
天候に無関係にひたすら衛生管理はしっかり、でした。

昔の建物をそのまま利用しているので、中にいるだけで趣を感じます 
　
伊東さん、とてもわかりやすい説明で、企画当日も期待

ＦＲＰのタンクは醸造の途中が見えます。
ぷくぷくと泡が出ているのは、まさに生きている証拠。
　
しっかり絞って、白たまりを絞り出します。

あまりにも贅沢に使った原料のかつおぶしなど。何だかもったいないくらい。
いやいや、だからおいしい 
この香りはブログでは伝えられません。
ぜひ一緒に見に行きましょう