2020年1月11日（土）　
中生涯学習センターにてフレンドリークラブ恒例企画「 味噌作り」をしました。

　材料は、大豆　米こうじ　塩　そして愛情

 

一晩水に浸した大豆を圧力鍋で指で潰せるくらいまで柔らかくなる茹でます。

　　乾燥大豆→浸水大豆→茹でた大豆を見比べ（右）

 

　企画で作ったお味噌

　１年ものと２年もの食べ比べしました。

 

米こうじと塩を混ぜます（塩きりこうじ）

柔らかくなった大豆をフードプロセッサーやすりこぎでつぶします。

 

塩きりこうじとつぶした大豆を混ぜ合わします。

味噌玉を作り容器に投げ入れます。

 

表面を平らにして　天塩を振って出来上がり

　冷暗所で7ヶ月〜１年寝かせたら食べられます。

 

　昨年フレンドリークラブで作った味噌を使ったお味噌汁

　大豆の煮物　お惣菜で試食タイム

　大人15人　小人4人　19人の参加ありがとうございました。