＜おいしいお味噌を手作りしました。＞

フレンドリークラブで毎年開催している「味噌講習会」
今年は１月１９日（土）に瑞穂生涯学習センターで開催しました

簡単な手順説明の後、味噌作り開始！
まずは塩と米糀（こめこうじ）を袋に入れて混ぜ、「塩切り糀」を作ります。

　　　　　　　　　　　袋に入れてフリフリ
次に圧力鍋で煮ておいた大豆をフードプロセッサーでつぶし、
先ほど作っておいた「塩切り糀」と混ぜ合わせます。


　　　　　大豆をフードプロセッサーに入れて・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ふたを押さえて・・・ブ－－ン
（大きな音にちょっとビックリ）
フードプロセッサーの数が少なかったので、すりこぎで大豆をつぶす人も。
地道な作業なので、嫌がる人が多いかと思いきや、意外に楽しいと好評でした。



次に、塩きりこうじの入っている袋に先ほどのつぶした大豆とゆで汁を入れ、混ぜ合わせます。


　　　これが結構な力仕事でしてパパさん大活躍～
そして味噌作りのクライマックス。味噌玉の投げ込みです

　　　　手と容器を消毒して、味噌をだんご状にして･･･

　　　　　狙いを定めて・・・エイッ
　　　　　思いっきり投げ込みます。ストレス解消～
最後は詰め込み作業です。

　　　　　　　　　　　　で押し込んで

　　　　　表面をならして・・・できあがりっ　　ジャーン
後は、上部に塩を振ってラップをし、ふたを閉めて持ち帰っていただきます。
味噌作りが完了したら、その後はお待ちかねのランチタイム

　　【メニュー】　・しょうがごはん（または白飯）
　　　　　　　　　　・味噌汁（←昨年の味噌講習会で仕込んだ味噌で作りました）
　　　　　　　　　　・白菜のお漬物
　　　　　　　　　　・大根と柚子のお漬物
　　　　　　　　　　・果物いっぱいのヨーグルト（写真には写っていません）　

　　　　　　　　　　　　いただきま～す
今年もたくさんのご応募ありがとうございました

手作り味噌を作ってみたいと思われている方、毎年「i-choice」を見て、興味はあるものの
何となく手を出せずにいらっしゃる方、フレンドリークラブでは、来年も「味噌講習会」を開催
する予定ですので、ぜひ一度いらして下さい。（もちろんリピーターも大歓迎です）
大勢でワイワイ楽しみながら、簡単においしい味噌ができますよ