毎年恒例、手作り味噌作り!私たちがお手伝いしました。
昨年と一昨年の味噌をキュウリにつけて食べ比べ…お好みはどちら?
一晩水に浸した大豆を圧力鍋で12分~15分、耳たぶくらいの柔らかさになるまで茹でます。
茹でた大豆を、すり鉢やフードプロセッサーを使ってつぶします。
塩麹に大豆をいれてよく混ぜ合わせます
味噌玉の空気を抜きながら容器に投入!
塩をまんべんなくまぶして完成!
昨年と一昨年の企画で仕込んだ味噌を使った味噌汁・おでんにかける甘味噌でお昼ご飯。
質疑応答、皆様の感想を伺いました。
「思ったより簡単でした~」との声!
皆様、お疲れ様でした。