組合員理事5名、食材セット担当2名、
生協役職員2名で、週に3,000セット売れている、
人気の「食材セット」の調理と試食を行いました。
食材セットへの理解を深めることと、
実際に作って食べて、味やボリュームを確認したり、
感想を出し合って改善につなげるのが狙いです。
前半は、スライドで食材セットのおすすめポイントやカット野菜工場の様子などを学習しました。
こちらが野菜のカットをしてくださっているママ食材さん。豊橋にある小さな工場です。
カットの現場では、たくさんの人によってカットが進められます。
大がかりな機械化をしていないので、カットへの細かいオーダー、
少量多品目への対応を可能にしています。
野菜の洗浄は、食塩水を電気分解してできる安全性の高い「酸性電解水」。
一般的に使われる次亜塩素酸ナトリウム水溶液を使用しないので、特有のにおいもありません。
カット野菜は空気をしっかり抜いてピッタリと袋詰め。（脱気）
中身の野菜によって、空気を抜く量を調節しています。
因みに、食材セットのカット野菜全てを脱気してパック詰めしているのは、アイチョイスだけ。
空気に触れない分、高い鮮度を保ったまま皆さんのところにお届けできます。
食材セットについての良さが分かったところで、
後半は実際に調理・試食にとりかかります。
1月4回企画の食材セット全21品の中から、作ってみたいと思う11品を選抜しました。
メニューが決まって、早速調理スタート。
同封されたレシピを確認しながら、調理を進めます。
調理中のちょっとした疑問などは直接食材セット担当に質問しながら。
「１５分程度で今夜のメイン」が謳い文句とあって、あっという間に完成。
どれも野菜たっぷり！美味しそうな香りが食欲をそそりますっ！
完成した全11品を並べ、見た目やボリュームなどを確かめました。
ひとりずつ、作ってみた感想や工夫したところ、困ったところなどの意見を出し合いました。
特に盛り上がったのは、レシピについて。
「一つの行程の文が長すぎて分かりにくい」
「ヨーグルトを水切りする指示が最後に出てくるけど、最初にあった方が親切」
といった意見が挙がりました。
長年生協を利用され、舌の肥えた組合員理事のみなさん。
11品試食した感想は・・・？
「どれもハズレが無くって、味付けが美味しい」
「これなら誰が作っても失敗しない」と好評でした。
食材セットが利便性と美味しさを菜ね備えた魅力ある商品だと改めて再確認しました。
といってもまだまだ改善の余地はあります。
「しっかり火を通したけどジャガイモが硬いのが気になる」
「調理の行程はレンジ加熱でもっと簡素化できるのでは」
といった声もありました。
利用者の方々の声を聞きながら、
さらに利用しやすい商品に改善できるのは食材セットの特徴の一つです。
利用しての感想や改善案など、ぜひ生協までお気軽にご意見ください。
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